วิตามินเอ (Vitamin A) คือ วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นวิตามินที่แตกต่างจากวิตามินตัวอื่นในเรื่องการสะสม ร่างกายสามารถเก็บสะสมวิตามินไว้ใต้ชั้นเซลไขมันได้นาน 1-2 ปี